فوائد السبانخ الصحية

السبانخ الخضراء هى نوع من الخضروات الورقية ، وهى متوفرة فى جميع الاسواق وفى جميع البلدان باسعار معقولة . وتتعدد فوائد السبانخ ، فهى مصدر غنى  بالمعادن والفيتامينات والمغذيات النباتية ، وهى مفيدة جدا لعدد من العمليات الحيوية .

ومن فوائد السبانخ ايضا ، انها غذاء صحى لمرضى ضغط الدم ، وتعمل على تقوية العضلات ، كما ان لها فوائد مرتبطة بصحة البصر ، كذلك تشمل فوائد السبانخ مكافحة السرطان ، حماية الجلد ، ونمو الاجنة والاطفال ، والان دعونا نلقى نظرة تفصيلية على فوائد السبانخ  المتعددة .

فوائد السبانخ الصحية والقيمة الغذائية :
تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن ، فتحتوى على البوتاسيوم ، المنجنيز ، الزنك ، المغنيسيوم ، الحديد ، والكالسيوم . كذلك هى مصدر غنى من الفيتامينات مثل حمض الفوليك والنياسين ، فيتامين A ، فيتامين B6 ، وفيتامين C ، والعديد من المواد المغذية التى تساعد الجسم ، والسبانخ غنية ايضا بالصبغات مثل البيتاكاروتين ، وغيرها من الصبغات . ومن فوائد السبانخ انها تحتوى على نسبة منخفضة من الدهون ، وتقدم لنا مجموعة واسعة من الفوائد سواء اكلت خام او مطبوخة .

فوائد السبانخ الصحية :
تلعب السبانخ ادوار هامة فى المحافظة على صحة الجسم ، وتشمل فوائد السبانخ الصحية ما يلى :

1. من فوائد السبانخ المحافظة على صحة البصر :
تعتبر السبانخ مصدرا هاما ل ( بيتا كاروتين Betacarotein و لوتين Lutein و كسنسين xanthene ) وهذه العناصر تعود بفائدة كبيرة على البصر ، فيحصل الجسم على البيتاكاروتين من السبانخ المطبوخة ، كذلك تفيد السبانخ المرضى ممن يعانون من نقص فيتامين A ، حكة العيون ، تقرحات وجفاف العين ، وهذا يرجع الى بعض خصائص المضادة للالتهابات الموجودة فى السبانخ والتى يمكن ان تقلل من انتفاخ وتهيج العيون ايضا .

2. من فوائد السبانخ الحفاظ على شبكية العين وخفض نسبة اعتام عدسة العين :
التهاب الشبكية الصباغى هو المسؤول عن التسبب فى العمى ، ويعرف ان  اللوتين و الكسنسين تشكل جزءا اساسيا من شبكية العين ، لذلك فان تناول السبانخ يؤدى الى استعادة الاصباغ الحيوية الفعالة ، كذلك تحتوى السبانخ على مواد مضادة للاكسدة التى تقلل من الاصابة بالامراض المرتبطة بالعمر مثل المياة الزرقاء او امراض الشبكية .

3. من فوائد السبانخ تقوية الاعصاب :
توجد فى السبانخ عدة مكونات مثل البوتاسيوم ، حمض الفوليك ، ومضادات الاكسدة المختلفة التى تفيد الاعصاب عند تناولها بشكل منتظم ، فحمض الفوليك يقلل من حدوث مرض الزهايمر ، كذلك البوتاسيوم مفيد جدا لصحة المخ ويعمل على زيادة تدفق الدم الى المخ ، وزيادة الادراك والتركيز والنشاط العصبى .

4. من فوائد السبانخ خفض ضغط الدم :
تحتوى السبانخ على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من الصوديوم ، فهذه التركيبة مفيدة جدا لمرضى ضغط الدم المرتفع ، فالبوتاسيوم يخفض الضغط ، وحمض الفوليك ايضا فى السبانخ يساهم فى الحد من ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على تدفق الدم بطريق سليمة عن طريق خفض ضغط الدم وتخفيف التوتر فى الاوعية والشرايين فى القلب .

5. من فوائد السبانخ تقوية العضلات :
تحتوى السبانخ على ( CO- Q10 ) وهذا عامل مضاد للاكسدة ، ويلعب دورا هاما  فى تقوية العضلات ، خاصة عضلة القلب ، فيمكن استخدام السبانخ لمنع ولعلاج العديد من امراض القلب والشرايين ، مثل  فشل القلب وارتفاع ضغط الدم وامراض القلب التاجية .

6. من فوائد السبانخ تقوية العظام :
السبانخ مصدر جيد لفيتامين K الذى يعمل على الحفاظ على نسبة الكالسيوم فى العظام ، كذلك وجود المعادن الاخرى مثل المنجنيز ، النحاس ، المغنيسيوم ، الزنك ، والفوسفور تساعد على بناء عظام قوية ، فهى تعمل على الحد من الاصابة بهشاشة العظام و الحفاظ على صحة الاسنان والاظافر ايضا .

7. من فوائد السبانخ مد الجسم بالطاقة :
يوصى الاطباء باضافة السبانخ فى النظام الغذائى ، فتحتوى على كمية بروتين نباتى عالية تعمل على تقوية العضلات ونمو الجسم و تعطى قدرة للجسم على شفاء الجروح وتعطى قوة للهضم ، وتشجع كل اجهزة الجسم على اداء وظيفتها المطلوبة ، كما توجد مادة فى السبانخ تسمى Thylakoid  تعمل على كبح الرغبة فى الطعام وتساعد فى فقدان الوزن .

8. من فوائد السبانخ علاج تقرح المعدة :
فمن فوائد السبانخ وكذلك بعض الخصروات انها تعمل على حماية الغشاء المخاطى للمعدة ، مما يقلل من حدوث قرحة المعدة . فهى تحتوى على مادة تعزز قوة بطانة الجهاز الهضمى .

9. من فوائد السبانخ منع تصلب الشرايين والسكتات :
فصبغة اللوتين تمنع حدوث تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ويرجع ذلك الى ان البروتينات الموجودة فى السبانخ تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول والدهون فى الاوعية الدموية .

10. من فوائد السبانخ المساعدة على نمو الجنين :
حمض الفوليك الموجود فى السبانخ يساعد على تنمية الجهاز العصبى للجنين ، وقد تحدث عيوب نتيجة نقص حمض الفوليك . كذلك فيتامين A الموجود فى السبانخ يفيد فى تكوين رئة الجنين  ، فينصح بتناول السبانخ من قبل الام الحامل ، كما يمكن نقل المواد المغذية خلال الرضاعة الطبيعية ، لذلك ينبغى ان تستمر الام فى تناول السبانخ بعد الولادة ايضا .

11. من فوائد السبانخ احتوائها على مضادات للالتهابات :
السبانخ واحدة من الخضروات التى تحتوى على مضادات للالتهابات فى جميع انحاء الجسم ، و تعمل على الحد من الالتهابات فى حالة الآم التهاب المفاصل والنقرس .

12. من فوائد السبانخ الوقاية والعلاج من انواع مختلفة من السرطان :
تعمل على الوقاية والعلاج من سرطان المثانة ، البروستاتا ، الكبد وسرطان الرئة ، ففيتامين E وحمض الفوليك وبعض العناصر الاخرى تعمل على علاج والحماية من مرض السرطان ، وكشفت الدراسات الحديثة ان السبانخ بها مواد فعالة جدا ، ونوع من الكاروتينات تعمل على علاج سرطان البروستاتا وتقلل من انتشار السرطان فى جميع انحاء الجسم .

13. من فوائد السبانخ حماية الجلد :
ثبت ان المغذيات النباتية المختلفة والاصباغ الموجودة فى السبانخ تعمل على حماية البشرة من اشعة الشمس الضارة بما فى ذلك الاشعة فوق البنفسجية ، فهى لا تحمى فقط بل تعمل على اصلاح الجينات المتضررة وبالتالى منع الاصابة بسرطان الجلد .

14. السبانخ مصدر غنى بالبروتين للاطفال الرضع :
فهى غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية وتفيد الطفل فى مراحل النمو الاساسية .

تزدهرالسبانخ فى فصل الشتاء ويمكن ان تبقى حتى الربيع . والسبانخ اصلا تزرع من منطقة الشرق الاوسط ، وكانت تزرع فى بلاد فارس ومنها تم احضارها شرقا الى الصين قبل حوالى 1500 عام ، ثم وجدت طريقها الى اوروبا فى وقت لاحق ، وسرعان ما اصبحت عنصرا اساسيا فى عدد من المأكولات . ويمكن ان تؤكل نيئة كجزء من السلطات او يمكن ان تؤكل مطبوخة او سوتيه ، وقد تم استخدامها فى مختلف انحاء العالم ، فهى من النباتات الطبية وتعمل على زيادة الصحة العامة ، ويفضل تناولها بشكل منتظم .