طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة

الكفتة تنال الاعجاب دوما علي سفرة الاسرة العربية حتي تفنن الطباخين في ابتكار وصفات جديدة لطبخ الكفتة باللحم و بالفراخ ايضا مثل  الشيف نجلاء الشرشابى التي نقلنا اليك  عنها وصفة كفتة الدجاج بالصلصة ذات المذاق الخاص الذي لا يقاوم حتي تضيفي صنفا جديدا الي سفرتك .

 


مكونات كفتة الدجاج بالصلصة :
* نصف كيلو فيليه دجاج مفروم
* بصلة مبشور
* فلفل حار علي حسب الرغبة
* قرفه ناعمه علي حسب التذوق
* زنجبيل بودره علي حسب التذوق
* بهارات علي حسب التذوق
* عصير الطماطم
* نصف رغيف خبز محمص وسط
* اربع فصوص ثوم
* ملعقة صغيرة خل
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل
* نصف كوب ارز ناضج

طريقة عمل كفتة الدجاج بالصلصة :
- فى حله على النار توضع بها ملعقة سمنه حتي تذوب ثم يوضع عليها ثوم مقطع و عند تحمير الثوم يوضع الخل
- بعد ذلك يوضع عصير الطماطم و يترك على النار حتى تتسبك الطماطم
-  فى نفس الوقت يحضر وعاء عميق لعمل الكفتة فيوضع فيه فيليه الدجاج المفروم  و عليه البصل المفروم ثم الفلفل الحار المقطع و القرفه و الزنجبيل البودره
و البهارات و الملح و الفلفل
- تخلط كفتة علي الدجاج ثم تشكل علي هيئة كرات
-  تحضر طاسه بها ملعقه كبيره من السمن و تحمر بها كرات الكفتة لتاخذ لون ثم ترفع من على النار
- تزود الصلصة بشوربه  وتغلى مرة واحده
- فى طبق عميق للتقديم يوضع العيش المحمص و عليه مغرفه من الصلصة ثم فوقهم الارز الناضج
-  فى الحله التى بها الصلصه تنزل كرات الكفتة و تترك لتكمل نضجها ثم ترفع من على النار
- ترص كفتة الدجاج على وجه طبق التقديم و عليها صلصه و يمكن تقديم بقية الصلصة فى طبق جانبى

مواضيع مميزة :