طريقة عمل ارز بلسان العصفور

الارز هو من الاطباق الرئيسية على السفرة حيث تتنوع الاصناف التى توضع بجانبه فيمكن تقديم اطباق الخضروات واللحوم بجانبه ،ولذلك نقدم اليكى اليوم طبق ارز لكنه مختلف حتى تكون سفرتك مميزة وجديدة وهو طبق ارز بلسان العصفور فهو يتميز بالمذاق المختلف والجميل ويضيف الى سفرتك لمسة مختلفة غير معتادة .

المقادير :

* ثلاث اكواب من الارز المصرى
* ثلاث ملاعق كبيرة من السمن او الزبد على حسب الرغبة
* كوب لسان عصفور
* اربع اكواب من مرقة دجاج
* ملعقتان صغيرتان من الملح

طريقة التحضير :

- يحضر وعاء عميق على نار متوسطة ويذاب به مقدار السمن ثم يضاف اليه كوب لسان العصفورويقلب .

- يغسل الارز جيدا ثم يترك جانبا ،ويستمر فى تقليب لسان العصفور على النار حتى يصبح لونه ذهبى .

- يضاف الارز المغسول الى لسان العصفور فى الوعاء ويقلب ثم تضاف اليهم مرقة الدجاج والملح ويقلب جيدا ويغطى الوعاء .

-يترك الارز على النار لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الارز مقدار المرقة ثم ينقل على نار هادئة لمدة من عشر دقائق الى خمسة عشر دقيقة على حسب النضج .

- يوضع الارز فى اطباق التقديم ويمكن تزيين الطبق باوراق البقدونس .

ملحوظة :

- يفضل اضافة ملعقة من زيت نباتى حتى يكون الارز عند النضج له مظهر رائع .
- الارز المصرى يوجد منه انواع كثيرة لذلك قد يختلف مقدار المرقة من نوع لاخر فقد يزيد او ينقص .
- يفضل تقليب الارز اثناء تسويته بين الحين والاخر حتى لا يرسب لسان العصفور فى اخر الوعاء .

مواضيع مميزة :