طريقة عمل البطاطا الحلوة في الفرن بالفيديو

يفضل الكبار والصغار مذاق البطاطا الحلوة وينتظرونها  فى كل عام بسبب فوائدها ومذاقها الرائع ،وقد ابتكر المتخصصين فى الوصفات العديد من الوصفات التى يمكن اعدادها بالبطاطا الحلوة ،واليوم سنقدم اليكى سيدتى طريقة عمل البطاطا الحلوة مقدمة من الشيف اميرة شنب ،وتتميز تلك الوصفة بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع فهى تتناسب مع نوع البطاطا الذى لا يحتوى على نسبة سكر عالية .

 

المقادير :
* كيلو بطاطا مسلوقة ومهروسة
* ملعقتان سكر ابيض
* ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
* كوب كريمة لبانى او كريمة الحلويات
* كوب زبدة او سمن على حسب الرغبة
* كوب كريم شانتى مخفوقة

طريقة التحضير :

- يتم غسل البطاطا جيدا للتخلص من الطين المتعلق بالقشرة الخارجية لها ،ثم يحضر وعاء عيق ويضاف اليه مياه ،ثم تقطع البطاطا وتضاف الى المياه ،وتترك على النار لمدة حوالى نصف ساعة حتى يتم نضجها تماما .

- بعدها تقشر البطاطا ثم توضع فى اناء عميق وتهرس جيدا ،بعدها تحضر مقلاة كبيرة الحجم ،على النار ثم يضاف اليها مقدار الزبد او السمن ،ثم تقلب لمدة خمس دقائق حتى تذوب تماما .

- بعد ذلك تضاف مقدار الكريمة والسكر الى الزبد المذاب مع التقليب لمدة خمس دقائق فقط حتى تتجانس الكريمة مع الزبد دون ان يصلوا الى درجة حرارة عالية ،بعدها تضاف البطاطا الى الخليط مع التقليب المستمر وبعدها يضاف مقدار القرفة ،مع التقليب لمدة حوالى خمس دقائق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها .

- بعدها تحضر صينية متوسطة الحجم ثم يسكب بها خليط البطاطا ويتم تسوية الوجه ،ثم رش القليل من القرفة على الوجه ،وبعدها تدخل صينية البطاطا فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالى ربع ساعة ،ثم تخرج صينية البطاطا من الفرن ويزين الوجه بالكريم شانتى  المخفوق ثم تقدم فى اطباق على حسب الرغبة ساخنة او باردة ،وبالهنا والشفا .

 

ملحوظة :
- يتم تحديد مقدار السكر على حسب مذاق البطاطا لانه توجد انواع من البطاطا تحتوى على نسبة سكر كبيرة .
- كما يمكن تزيين وجه صينية البطاطا بالمكسرات او الزبيب مع جوز الهند ليضيف اليها نكهة رائعة ومميزة .

مواضيع مميزة :