طرق تحضير المايونيز بدون بيض و بييض في المنزل

يعتبر المايونيز من الصلصات الشهيه المفضله لدى الكثير منا و التى نتناولها مع الاكلات المشويه مثل الفراخ المشويه و اللحمه المشويه فتضيف نكهه مميزه للاكلات و من الممكن عمل سلطات متنوعه مضاف اليها المايونيز فيكون لها مذاق جميل و لذلك تفضل الكثير من النساء عمل المايونيز بالمنزل حيث ان مكونات تحضير المايونيز دائما متوفره بالمنزل و طريقة عمله بسيطه و اليك طريقتان لعمل المايونيز بامكانك اختيار الافضل لك فى تحضير المايونيز حيث توجد طريقه لتحضير المايونيز بالبيض و طريقه اخرى من غير البيض و ذلك لان البعض يعانى من حساسية بسبب البيض فمن الممكن اختيار طريقة المايونيز بدون بيض .

 



- الطريقه الاولى لتحضير المايونيز بالبيض :



* مكونات تحضير المايونيز بالبيض :

- ثلاثه من صفار البيض .
- معلقتان من الخل الابيض .
- معلقتان من عصير الليمون .
- معلقتان ماء .
- معلقه صغيره من الملح .
- واحد و نصف كوب من الزيت .



* طريقة تحضير المايونيز بالبيض :

فى وعاء يوضع ثلاثه من صفار البيض و معلقتان من الخل الابيض و معلقتان من عصير الليمون و معلقه صغيره من الملح و معلقتان من الماء معا و يخلطهم بالضرب الكهربائى حتى تمام التجانس .
ثم يوضع الخليط بحمام مائى على النار ليتعرض الخليط الى درجة حراره مرتفعه .
ثم يرفع من على النار و نضيف الزيت قليلا فقليلا مع الخلط المستمر حتى نحصل فى النهايه على خليط متجانس .
و بعدها يوضع المايونيز ببرطمانات نظيفه و محكمة الغلق و تحفظ برطمانات المايونيز بالثلاجه .



- الطريقه الثانية لتحضير المايونيز بدون بيض :



* مكونات تحضير المايونيز بدون بيض :

- نصف كوب لبن .
- معلقة خل .
- معلقه صغيره من الملح .
- معلقه صغيره من السكر .
- كوب زيت .



* طريقة تحضير المايونيز بدون بيض :

توضع كل المكونات من نصف كوب لبن و معلقة خل و معلقه صغيره ملح و معلقه صغيره سكر فى الخلاط الكهربائى ماعدا الزيت وتخلط جميع المكونات جيدا بالخلاط .
ثم يضاف كوب الزيت الي مكونات المايونيز بدون بيض تدريجيا فى الخلاط حتى يتماسك قوامه .



- نصائح لعمل مايونيز بمنزلك متميز :

- لابد ان يكون المايونيز متماسك و خفيف غير سائل بحيث لا يسقط عن المضرب حينما ترفعه .
- لابد من استخدام البيض الطازج فى عمل المايونيز .
- بامكانك استبدال الخلاط الكهربائى اذا لم يتوافر ليك المضرب الكهربائى .
- يفضل فى عمل المايونيز استخدام زيت الزيتون بدل الزيت النباتى لانه يضيف للمايونيز نكهه مميزه .
- تجنب استخدام صفار البيض الخام لانه قد يتسبب فى تسمم غذائى .

مواضيع مميزة :