ماهي السعرات الحرارية و ما مدي تأثيرها علي حياتنا؟

أي شخص لديه قلق حول وزنه طوال الوقت ، وتقريبا يقضي الكثير من الوقت في التفكير في السعرات الحرارية، ولكنه لم يفكر في ماهية السعرات الحرارية ، ولماذا هي مصدر كل الشر الذي يسبب زيادة الوزن ، وفي هذا المقال نوضح بالتفصيل ماهي السعرات الحرارية ومدي تأثيرها علي حياتنا.


ما هي السعرات الحرارية :
ببساطة، السعرات الحرارية هي وحدة من الطاقة ، وفي حين ان السعرات الحرارية دخلت النفس البشرية باعتبارها قياس للمواد الغذائية، الا انه يمكن ان تقيس السعرات الحرارية اشياء اخري ، فقياس الطاقة ينطبق على أشياء أكثر بكثير من الغذاء فقط ، اما عن الوصف العام للسعرات الحرارية فهي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء درجة مئوية واحدة ، حتي الان لا تبدو السعرات الحرارية لك وكأنها يمكنها أن تجعل الدهون تتراكم ، دعنا نستوضح كل شئ بالترتيب.

 


السعرات الحرارية في الأغذية :

 


بالنسبة لتعريف السعرات الحرارية في الغذاء هي كمية الطاقة التي عادة تكون موجودة في الطعام الذي تأكله وتعطي هذه الطاقة الكثير من الإمدادات لجسمك ، فنحن نعلم ان أجسامنا تحتاج الي طاقة لكي تعمل ، وهذا يحدث من الإمدادات الغذائية التي تقدمها الطاقة من خلال الطعام، ويتم توفير هذه الطاقة عن طريق "حرق" الطعام وهي التي تسمي بعملية الأيض ، فعندما يتم استقلاب السعرات الحرارية الغذائية، فانها تتحلل إلى جزيئات والتي يتم نقلها إلى أجزاء مختلفة من الجسم ويتم وقتها استخدامها كطاقة، والسعرات الحرارية للأغذية هي مجرد قياس للطاقة الكامنة التي تزود بها أجسامنا عن طريق الأطعمة التي نتناولها.

 


هل يمكن للسعرات الحرارية ان تسبب الدهون :
الكثير من الاشخاص يتسائلون هذا السؤال ولا يعرفون تحديدا ما الذي يجعلك تكسب المزيد من الدهون ، وفي الواقع ان احتياجات جسمك من الطاقة تأتي بناء على عدد من العوامل التي هي فريدة من نوعها للفرد ، فبعض العوامل التي تساهم في مقدار الطاقة والتي تشمل احتياجات جسمك :

 


•    كمية كتلة الجسم النحيل
•    كيف هو مستوي نشاطك بما في ذلك كيفية ممارسة الكثير ، وكم من الوقت الذي تقضيه على قدميك مقابل ان تجلس بدون حركة ، والكثير من البنود الأخرى المماثلة
•    كمية النوم التي تحصل عليها
•    الملف الشخصي للتمثيل الغذائي الخاص بك فكل شخص قد يكون فريد من نوعه
•    ظروفك الصحية والشروط الأيضية التي قد تكون لديك
•    نوعك سواء ذكر او انثي
•    نوع العمل الذي تقوم به
•    عمرك
•    في حالة الاناث من المهم ان نعلم هل الدورة الشهرية تأتي أم انقطعت.

 


هذه مجرد أمثلة قليلة من الكثير من العوامل التي تشكل احتياجات الطاقة الفردية الخاصة بك ، فعندما يأخذ الجسم الطاقة من الطعام فانه يأخذها علي شكل سعرات حرارية وهذا هو ما يكفي لتلبية جميع هذه الوظائف الجسدية من دون الأخذ بالطاقة المفرطة كغذاء.

 


السعرات الحرارية وكسب وفقدان الوزن :

 


من ناحية أخرى، عليك أن تأخذ المزيد من الطاقة بشكل كبير في شكل السعرات الحرارية الغذائية ،والجسم يحتاج إلى وقود لوظائفه وأنشطته ، وهنا النتيجة المحتملة هي أنك سوف تكسب الوزن ، على العكس إذا كنت تأخذ كمية أقل من الطاقة الغذائية وقتها الجسم سيحتاج إلى الحفاظ على وظيفته ومستوى نشاطه فقط ، وسيسعى جسمك لايجاد مصدر بديل للوقود لتوليد الطاقة ، وعادة ما يكون الدهون المخزنة في الجسم والتي يمكن أن تستخدم كمصدر للطاقة، والنتيجة هنا تكون فقدان الوزن .

 


كم عدد السعرات الحرارية التي احتاجها :
احتياجات السعرات الحرارية (الطاقة) تختلف بناء على الفرد، كما هو موضح أعلاه ، ولكن هناك بعض المبادئ التوجيهية العامة التي من شأنها أن تساعدك على تحديد كم عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لكي يعمل ، وسيساعدك استخدام آلة حاسبة لمعدل الأيض القاعدي في تحديد فكرة عامة عن مقدار الطاقة التي يحتاجها جسمك للعمل.

 


ماهي السعرات الحرارية القليلة جدا :
في بعض الأحيان، في ظل عدم وجود مصدر صغير للغاية من الطاقة الغذائية على مدى فترة طويلة من الزمن، فان جسمك سوف يأخذ الطاقة من أنسجة الجسم الهزيل الخاص بك مثل عضلاتك وعظامك ، وعادة ما يؤدي تناول مستوى اقل من السعرات الحرارية الى معدل الاستقلاب الأساسي على مدى فترة طويلة من الزمن إلى هذا النوع من الرد ، لأن كتلة الجسم الهزيل تعتبر هي عامل مهم في مقدار الطاقة التي يتطلبها جسمك، ولكن يجب ان تعلم ان فقدان كتلة الجسم النحيل بهذه الطريقة يمكن أن يكون لها تأثير ضار على حيوية الجسم الخاص بك ومتطلباته وبالتالي سعراته الحرارية.

 

 

مواضيع مميزة :