يرجى تدوير جهازك إلى الوضع الرأسي

طريقة عمل القرص الفلاحى اللذيذة

كتب: ماجيك بوكس
يشتهر المصريين في القرى الريفية بصنع قرص مميزة فى المذاق ودائما تكون مضمونة فى نتائجها ،ولذلك تفضل الكثير من السيدات تعلم تلك الطريقة للقرص الفلاحى حتى تصنعها لعائلتها حيث انها سهلة فى تحضيرها وايضا لها مذاق رائع .


المقادير :
* ثلاثة اكواب دقيق
* نصف كوب سمنة او زبدة
* نصف كوب قشطة
* كوبان لبن
* كيس خميرة فورية
* ملعقة كبيرة سكر ابيض
* ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل القرص الفلاحى اللذيذة

 

طريقة التحضير :

- يحضر وعاء عميق ثم يضاف اليه مقدار السمن او الزبد مع مقدار القشطة ويضربوا جيدا بواسطة المضرب الكهربائى ،واثناء الضرب يفضل سكب اللبن الى خليط السمن والقشطة قليلا فقليلا حتى يبدأ الخليط فى التجانس .

- بعد ذلك ينخل الدقيق فى وعاء عميق جانبى ثم يضاف الي الوعاء الذى به خليط السمن والقشطة ،وبعدها تضاف الخميرة والملح مع باقى مقدار اللبن ،ثم تعجن كل المكونات جيدا لمدة خمس دقائق او اكثر حتى تصبح العجينة طرية ، ويفضل ان تترك العجينة جانبا لمدة نصف ساعة حتى تخمر جيدا .

- بعدها يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم ثم يتم الضغط على تلك الكرات بواسطة اليد وبعدها ترص القرص فى صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت .

- ثم فى طبق عميق صغير الحجم يوضع ملعقة من القشطة معها القليل من اللبن ثم تقلب القشطة جيدا حتى تذوب فى اللبن تماما وبعدها يدهن بهذا الخليط وجه القرص قبل ان تتدخل الفرن .

- تدخل صينية القرص فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح من عشر دقائق الى ربع ساعة حتى يكتمل نضج القرص ،ثم تخرج القرص من الفرن ويمكن ان تقدم ساخنة او باردة وبالهنا والشفا .


ملحوظة :
- يمكن ان تأخذ عجينة القرص كوب واحد من اللبن للعجن وذلك على حسب نوع الدقيق
- كما يفضل ايضا ان تترك عجينة القرص لتختمر مرتين منهم مرة قبل تشكيل العجينة والاخرى بعد تشكيل العجينة

مقالات مميزة :