المقادير :
* نصف كيلو لحم مفروم
* كوب برغل مغسول فقط
* بصلة متوسطة مبشورة
* بيضة
* ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* كوب من البقدونس الطازج المفروم
للتزيين :
* بعض اوراق البقدونس الطازجة
طريقة التحضير :
- يوضع فى الكبة كوب البرغل مع البصلة المبشورة ويختلطوا جيدا ، ثم يضاف اليهم البقدونس المفروم مع اللحمة المفرومة ومعهم الملح والفلفل الاسود والبهارات ويختلطوا جميعا جيدا فى الكبة .
- بعدها يتم عمل اصابع الكفتة بواسطة عصا او قلم لكى تنضج الكفتة بكل سهولة .
- يحضر صينية مستطيلة متوسطة الحجم ويرص بها اصابع الكفتة ، ثم تدخل كفتة البرغل فى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تكون الكفتة قد نضجت .
- تخرج الكفتة من الفرن ثم تقدم فى اطباق التقديم المزينة بالبقدونس على السفرة ساخنة وبجانبها اطباق السلطة المتنوعة والمكرونة اللذيذة وبالهنا والشفا .