اطباق الشوربة دائما لها الاولوية على السفرة ،لذلك تحاول كل سيدة تقديم المزيد من وصفات اطباق الشوربة ،واليوم نقدم اليك سيدتى وصفة جديدة سهلة وبسيطة وهى شوربة القرع .
* وصفة شوربة القرع تكفى حوالى من ثلاث الى اربع اشخاص .
* مدة تحضير وصفة شوربة القرع حوالى ساعة .
* مقادير شوربة القرع :
- كيلو قرع عسل اصفر
- ثمرة فلفل احمر
- اربع فصوص ثوم غير مقشرين
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى اربع
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة فلفل اسود
- ملعقة كمون صغيرة
- ستة اكواب مرقة دجاج
- نصف كوب كريمة
* طريقة عمل شوربة القرع:
- يقشر قرع العسل ثم يقطع مكعبات ثم يحضر وعاء عميق ويضاف اليه القرع المقطع ،ثم تشطف ثمرة الفلفل الاحمر وتقطع شرائح طولية ، ويضاف البصلة المتوسطة المقطعة ،ويضاف اليهم ايضا الثوم بقشره .
- بعدها يضاف اليهم مقدار زيت الزيتون مع الملح والفلفل الاسود ،ويقلبوا معا جيدا .
- ثم تحضر صينية متوسطة الحجم ويسكب بها خليط قرع العسل مع الفلفل والبصل .
- بعدها تدخل صينية القرع فى الفرن
- يحضر وعاء ويوضع على النار ثم يضاف اليه القليل من زيت الزيتون ،وبعدها يضاف اليه البصل المقطع وبعدها يقشر الثوم ثم يضاف الى الاناء مع التقليب .
- بعد ذلك تضاف قطع قرع العسل مع باقى البصل والفلفل الاحمر المقطع .
- ثم يرش عليهم الكمون مع التقليب ،وبعدها تضاف مرقة الدجاج الى الاناء ،ويترك الاناء على النار حتى تنضج كل المكونات .
- بعدها يرفع الناء من على النار ثم توضع جميع المكونات بالخلاط ويتم ضربها جيدا .
- ثم تفرغ محتويات شوربة القرع مرة اخرى بالاناء ويمكن تخفيف الشوربة بالقليل من المياه الساخنة .
- ثم تسكب الشوربة فى اطباق التقديم ويمكن اضافة اليها القليل من كريمة الطهى لاضافة المزيد من المذاق الطيب وبالهنا والشفا .