يرجى تدوير جهازك إلى الوضع الرأسي

طريقة الدجاج المقرمش اللذيذة

كتب: ماجيك بوكس
يحب الاطفال كثيرا قطع الدجاج المقرمشة الجاهزة ودائما يطلبوها من المطاعم ، ولكن اذا قمتى سيدتى بتحضير قطع الدجاج المقرمش فى المنزل سيسعد بها الاطفال وستضمنين نظافتها وانها صحية اكثر لاولادك ، لذلك فنقدم اليكى اليوم طريقة عمل الدجاج المقرمش بالمنزل مقدمة من الشيف نجلاء الشرشابى والتى تقدمه الينا بطريقة بسيطة ومضمونة ،فتابعى معنا هذا الموضوع .

 

المقادير :
* دجاجة مقطعة الى ثمانى قطع
* كوب دقيق ابيض
* ملعقة كبيرة نشا
* ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* ملعقة كبيرة بودرة ثوم
* ملعقة كبيرة بودرة بصل
* ملعقتان بابريكا
* ملعقتان كركم
* ملعقة صغيرة شطة على حسب الرغبة
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* كوبان زيت نباتى للقلى
* نصف كوب ماء

طريقة الدجاج المقرمش اللذيذة

طريقة التحضير :

- فى البداية يتم سلق قطع الدجاج من خلال تحضير وعاء عميق وملئه بالمياه ثم وضعه على نار عالية ،واضافة له ملح وفلفل اسود مع ورق لورى ،وعندما تصل المياه لدرجة الغليان يضاف اليها قطع الدجاج وتترك لمدة من عشر دقائق الى ربع ساعة حتى ينضج الدجاج تماما .

- بعدها يحضر طبق عميق ويضاف اليه مقدار الدقيق ثم الملح ،الفلفل الاسود ،الكركم، البابريكا ، الشطة ،البيكنج بودر ،النشا ويقلبوا جميعا جيدا ويضاف اليهم الماء قليلا فقليلا ،حتى يصبح الخليط سائلا .

- ثم يحضر طبق اخر عميق به نصف كوب من الدقيق فقط ،وفى نفس الوقت توضع مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية ثم يضاف اليها كمية الزيت النباتى ويترك حتى على النار لمدة خمس دقائق حتى ترتفع حرارته .

- بعدها تأخذ كل قطعة من الدجاج ثم تغطى بخليط الدقيق مع الماء ،وبعدها تغمس فى طبق الدقيق ،ثم توضع فى زيت القلى ،وتكرر تلك العملية حتى تنتنهى من قطع الدجاج .

- تقلب قطع الدجاج على الوجهين حتى يصبح لونها من جميع الجهات ذهبى ثم تصفى ،وبعدها تقدم فى اطباق التقديم المزينة بقطع البقدونس الصغيرة .

 

مقالات مميزة :