الفطير المشلتت من الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار ، وكل سيدة تحاول دائما ان تقدم لافراد اسرتها اكلات مضمونة ونظيفة ، لذلك فالشيف نجلاء الشرشابى تقدم لنا من خلال هذا الموضوع طريقة عمل الفطير المشلتت بسهولة وطريقة مضمونة ، وايضا بحشوات مختلفة فتابعى معنا هذا الموضوع .
مقادير الفطير المشلتت :
* كيلو دقيق
* كوب سمن للفرد
* كوب ماء للعجن
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* ملعقتان كبيرتان سكر
طريقة الفطير المشلتت :
- يحضر وعاء كبير ، ثم يتم نخل الدقيق ، ويضاف اليهم ملعقتان السكر ، مع رشة الملح الصغيرة ، ثم تقلب جميع المقادير .
- بعدها يتم سكب المياه قليلا فقليلا مع العجن وخلط المكونات كلها مع بعض ، حتى تحصلين فى النهاية على عجينة فطير مشلتت طرية .
- فى مقلاة صغيرة ، على نار هادئة يذاب مقدار السمن ، ثم ترفع المقلاة من على النار .
- ثم يرش القليل من الدقيق على رخامة المطبخ النظيفة ، ويعجن الفطير مرة اخرى ، بحيث تكون العجينة على هيئة كرة كبيرة ، بعدها تقسم العجينة الى كرات عجين متساوية فى الحجم .
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى يرتاح العجين ، ويفضل ان يغطى العجين بكيس من البلاستيك ، حتى لا يكون بالعجين تشققات .
- بعدها تفرد كرات عجينة الفطير المشلتت على رخامة المطبخ الموجود عليها دقيق ، ويفضل ان يتم فرد الفطير تماما حتى لا تكون الحروف سميكة .
- ثم يدهن نصف دائرة الفطير المشلتت بالسمن ، وبعدها يطوى النصف الاخر الذى لم يدهن عليه ، فيصبح الفطير المشلتت على هيئة نصف دائرة .
- يدهن ربع الفطير بالسمن ثم يطوى عليه الجزء الاخر ، حتى يكون مظهر الفطير المشلتت على هيئة ربع فطيرة ، مع الفرد المستمر للعجين .
- ثم يدهن ربع الفطير باكمله بالسمن ثم تطوى جميع الاطراف بحيث تصبح الفطيرة على هيئة كرة كبيرة .
- تترك كرة الفطير المشلتت فى الصينية لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ، ويدهن وجه كرات الفطير بالسمن .
- يتم الضغط على كرات الفطير فى الصينية ، حتى تفرد ثم تدخل الصينية فى الفرن لمدة حوالى عشر دقائق حتى يتم النضج .
ملحوظة :
بامكانك حشو الفطير المشلتت بالعديد من الحشوات ، مثل حشوة الدجاج ، وحشوة السجق مع البصل والطماطم ، او يمكن حشو الفطير المشلتت بالكاسترد ليكون حلو .
معلومات وحقائق لا تصدق عن القنفذ وأنواعه بالصور والفيديو 
أين يعيش حوت العنبر، وما شكل هذا الحوت النذهل؟ 
طائر الحسون الأمريكي أحد أجمل الطيور في العالم بالصور 
أين تعيش سمكة المهرج؟ 
وصف الزرافة وأهم المعلومات المتوفرة عنها بالصور 
