فوائد الجمبري الصحية

الجمبري غذاء الاغنياء الاصحاء فلا يستطيع الجميع شراء الروبيان كبير الحجم لصنع وجبة مغذية و لذيذة الطعم ايضا فهل التكلفة العالية لشراء الجمبري تكافئها فوائد صحية لا نهاية تجعله يستحق العناء !! . احكم انت بنفسك بعد قراءه هذا المقال عن فوائد الجمبري الصحية .

بعض من فوائد الجمبري الصحية تشمل صحة العظام والدماغ، وإدارة الوزن، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، كما انه يستخدم كمضاد للالتهابات، ويقي من السرطان، ولدي الجمبري خصائص مضادة للشيخوخة والتي تساعد بالطبع في الحد من مخاطر الأمراض الصحية المختلفة ، كالامراض التي تصيب العينين ، كالضمور البقعي المرتبط بالعمر ويعمل الجمبري علي تخفيف تعب العين وايضا يعمل علي تخفيف آلالام الطمث.

اصل مصطلح الجمبري :

مصطلح الروبيان او الجمبري هو تصنيف واسع لاي كائن من مئات أنواع القشريات الصغيرة التي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم في الموائل البحرية وتؤكل من قبل الثقافات في جميع أنحاء العالم ، والجمبري من القشريات ، ولدي الجمبري عيون وساق وذيول قوية وسيقان صغيرة وضعيفة وشعيرات طويلة ، وهناك الآلاف من مزارع الجمبري في جميع أنحاء العالم، فضلا عن تلك التي تم صيدها في البرية.

ومعظم أنواع الجمبري صغيرة جدا، فيصل طوله الي حوالي من 1-3 سم، ويتزايد ليصل في بعض الأحيان إلى 25 سنتيمترا ، وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الجمبري ، ويوفر الجمبري فوائد صحية عديدة .


قيمة الجمبري الغذائية :

يعتبر المصدر الرئيسي المغذي للجمبري هو ذيله اللحمي، وفي بعض الثقافات والمأكولات المختلفة يختارون أن يأكلون أجزاء منه فقط ، ولكن في العموم هذه القشريات الصغيرة تقدم ثروة كبيرة من التغذية عند إضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يريدون القضاء على الكربوهيدرات الزائدة في نظامهم الغذائي، والجمبري هو خيار شعبي ومعروف لأنه لا يحتوي علي اي كربوهيدرات، وأيضا منخفض جدا في السعرات الحرارية ، والجمبري معبأ بالبروتين، ويتكون في الأساس من الماء، وعلي كمية صغيرة من الدهون أيضا ، ومع ذلك، يعتبر الجانب الأكثر افادة من الجمبري هو الفيتامينات والمواد المغذية التي يتضمنها ، فالجمبري مليئة بالمعادن اليومية من الحديد والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، جنبا إلى جنب مع الفيتامينات الاخري مثل فيتامين  A، E، و  B6، وحتى فيتامين B12 ، كما أن الجمبري يحتوي على اليود، الثيامين، الريبوفلافين، والنياسين.


فوائد الجمبري الصحية :

فوائد الجمبري في فقدان الوزن : 

الروبيان هو مصدر كبير للبروتين وفيتامين د ،وهو جيد للاشخاص الذين يريدون فقدان الوزن ، لانه لا يضيف كربوهيدرات للاستهلاك اليومي ، كما ان الجمبري يحتوي علي مستويات عالية من الزنك والتي هي أيضا مفيدة، وذلك لأن الزنك هو أحد السبل لزيادة مستويات هرمون الليبتين في الجسم ، واللبتين هو هرمون في الجسم وجزء لا يتجزأ في تنظيم الدهون في الجسم ويقوم بسد الشهية، واستخدام الطاقة الكلية في الجسم ، مما يجنب الكثير من الاشخاص العديد من القضايا المشتركة مثل الإفراط في تناول الطعام، او الرغبة الشديدة في تناول الطعام  ويتكون الجمبري أيضا من مستويات عالية من اليود، وهذا يساعد في التحكم في كمية الطاقة التي ينفقها الجسم وهو في حالة راحة ، فاليود يتفاعل مع الغدة الدرقية ليقوم بتسريع نشاط الغدة الدرقية، مما يساعد في انقاص الوزن، أو على الأقل منع زيادة الوزن الإضافي.


فوائد الجمبري كمضاد للشيخوخة: 

من المعروف ان الشمس هي واحدة من الأسباب الرئيسية التي تعزز شيخوخة الجلد ، ولكن هذا يحدث عند التعرض اليها دون حماية ، وحتي بعض دقائق من التعرض لأشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية قد يؤدي إلى التجاعيد، والبقع، أو حروق الشمس ، وتأتي إضافة الجمبري إلى النظام الغذائي الخاص بك يوميا أو حتي أسبوعيا تعمل علي تحسين الفرص في تجميل الجلد فالجمبري يحتوي على مستويات عالية من كاروتين معينة تسمى أستازانتين، وهي أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقلل كثيرا من علامات الشيخوخة في الجلد ، وهنا بالنسبة للأشخاص التي لديها هاجس البقع والتجاعيد الجلدية، فان إضافة كوكتيل الجمبري إلى النظام الغذائي الخاص بهم عدة مرات في الأسبوع سيكون له مفعول سحري في إبطاء تلك الآثار التي لا مفر منها.


فوائد الجمبري في تساقط الشعر: 

إن المعادن الموجودة في الجمبري أيضا يمكن أن تسهم في الحفاظ علي صحة الشعر ، ونقص الزنك قد يسبب ايضا فقدان الشعر ، كما ان الزنك يلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على خلايا جديدة وخلقها ، بما في ذلك خلايا الشعر والجلد، لذلك بالنسبة لأولئك الذين بدأوا يفقدون شعرهم، أو الذين يشهدون انخفاضا في نمو الشعر، هنا يمكن للجمبري ان يعمل ضد هذا الواقع المحرج، ويحفظ الشباب لاطول مدة ممكنة.


فوائد الجمبري في علاج مرض القلب والأوعية الدموية: 

يحتوي الجمبري على إنزيم فيبرين الذي يمكن استخدامه لعلاج التخثر ، فقد يكون وسيلة فعالة لتفتيت الجلطات الدموية الخطيرة داخل الأوعية الدموية لاي شخص ، وهذا الانزيم الموجود في الجمبري يمكن أن يكون أداة قوية ضد مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، والتي يعاني منها الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم ، وأيضا، يحتوي الجمبري علي مستويات عالية من حمض أوميغا 3 الدهني مما يساعد علي القضاء على الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل كذلك فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.


فوائد الجمبري في صحة العظام : 

مثلما يحتوي الجمبري علي البروتين والفيتامينات، يحتوي ايضا علي الكالسيوم  والفوسفور والمغنيسيوم ، فوجد الباحثون ان الجمبري يمكن أن يساعد بشكل فعال في المعركة ضد هشاشة العظام ، فمن المعروف ان النقص في البروتينات الغذائية والفيتامينات يمكن أن يسبب تدهور في نوعية العظام، ويؤثر في كتلة العظام، وقوتها ،واضافة الجمبري الي نظامك الغذائي  يمكنه إبطاء آثار شيخوخة العظام ويعمل علي ابقاءك اقوي لاطول فترة ممكنة.


فوائد الجمبري علي صحة الدماغ: 

لدي الجمبري مستويات عالية من الحديد، والحديد يعتبر مكون معدني رئيسي في عملية ربط الأكسجين مع الهيموجلوبين ، ووجود الحديد في نظامك الغذائي ، يمكنه أن يحدث زيادة في تدفق الأكسجين في العضلات، وايضا الي الدماغ  مما يظهر تحسين في مستوي الفهم والذاكرة والتركيز.


فوائد الجمبري في مكافحة السرطان: 

يحتوي الجمبري على الكاروتينات، مثل الأستازانتين، والذي قد يساعد في الحد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، كما أن الجمبري يحتوي على السيلينيوم، وهو معدن يساعد كثيرا في الحد من السرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان الرئة ، وفي الواقع ان السيلينيوم هو عنصر أساسي من الانزيمات المضادة للأكسدة ، والتي تحارب وجود الجذور الحرة واثارها المدمرة التي قد تسبب السرطان ، وأيضا، السيلينيوم يبطئ نمو الورم عن طريق توفير دفعة جيدة لنظام المناعة، ومنع إنشاء الأوعية الدموية التي قد تساعد الأورام على النمو.


مخاطر الجمبري الصحية :

من مخاطر الجمبري التسمم بالزئبق : 

الجمبري مثله مثل أشكال عديدة من المأكولات البحرية، يحتوي على كميات ضئيلة من الزئبق، والتي هي قد تكون خطرة على صحة الإنسان، ويمكن أن تؤدي إلى التسمم بالزئبق، ومشاكل في الرؤية، وانخفاض صحة الجنين ، ولكن هذه المخاوف الصحية تنبع من وفرة الزئبق بكثرة في النظام الغذائي ، ولكن طالما أنك توازن في النظام الغذائي بكميات محددة من الجمبري ، فيمكنك تجنب مخاطر التسمم بالزئبق.


من مخاطر الجمبري زيادة نسبة البيورينات: 

على الرغم من ان البيورينات هي التي تحدث بشكل طبيعي قد تكون ضرورية ،وهي  عنصر مهم من كيمياء الجسم لدينا، الا ان يمكن لمستويات مفرطة من البيورينات هذه ان تكون خطيرة، وخاصة في الأشخاص الذين لديهم بالفعل أمراض مثل مرض النقرس ، والجمبري لديه مستويات مرتفعة نسبيا من البيورينات، وهذا أمر جيد بالنسبة لمعظم الناس، ولكن إذا كنت تعاني بالفعل من مرض النقرس ، فهذا قد يسبب مستويات عالية من حمض اليوريك، وتناول الجمبري بكثرة قد يؤدي الي تفاقم هذه المسألة.


من مخاطر الجمبري التسبب بالحساسية الغذائية : 

هناك أنواع مختلفة من المأكولات البحرية مثل الجمبري تخلق ردود فعل تحسسية ، فيجب ان تكون حذرا كلما حاولت ان تجرب أنواعا جديدة من الأسماك، لان زيادة المأكولات البحرية بشكل كبير في النظام الغذائي ، قد يؤدي الي حساسية غير متوقعة لدي قلة من الاشخاص الغير محظوظين .


افكار لطبخ الجمبري سريعة وسهلة :

مكرونة  الجمبري: 

بدلا من الوصفات المكررة كالمكرونة باللحم والصلصة الحمراء ، يمكنك ان تجرب  المعكرونة بالجمبري ونوع صلصلة مختلف كصلصة ألفريدو ، فيمكنك ان تقلى الجمبري قليلا في مقلاة حتى يصبح طريا، ثم تضع المكرونة للحصول على بديل صحي للطبق الإيطالي الكلاسيكي.


كباب الجمبري : 
هذه الوصفة غاية في الروعة ففكرتها كلها تعتمد علي شواء الجمبري ، واثناء شواء الجمبري علي الفحم يمكنك اضافة العصائر الطبيعية من نكهة الجمبري نفسه على الشواء، أو يمكنك وضع التوابل البديلة لهم والتي تتمثل في الفلفل والبصل .