ما هى اهم فوائد الملفوف الاحمر ؟

فوائد الملفوف الاحمر متعددة ، ويتميز الملفوف الاحمر بلونه الاحمر ونكهته الحادة وهذا يعنى حصولك على نوعين من المواد التى تمنع السرطان ، فاللون الاحمر يأتى من المواد الكيميائية النباتية التى تسمى الفلافونويد ، فى حين ان نكهته الحادة نتيجة الى وجود مركبات الكبريت .

 

والاضافة الى هذه المواد الكيميائية النباتية الهامة فإن من فوائد الملفوف الاحمر ايضا انه يساهم فى تحسين صحتك العامة بسبب وجود الالياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن ، وفى هذا الموضوع سوف يتم القاء الضوء على اهم فوائد الملفوف الاحمر لصحة الجسم واهم آثاره الصحية والان نتمنى لكم قراءة ممتعة وتحقيق اقصى استفادة ممكنة .

 

ما هى اهم فوائد الملفوف الاحمر ؟

 

معلومات اساسية عن الملفوف الاحمر :

كوب واحد من الملفوف الاحمر المفروم يحتوى على 28 سعرة حرارية ، 1 جرام من الدهون ، 1 جرام من البروتين ، كما يحتوى على 2 جرام من الالياف الغذائية ، الألياف غير القابلة للذوبان من الملفوف الاحمر يمنع الإمساك ويحمى من ( مرض رتجى ) الذى يصيب الجهاز الهضمى ويخفف من حدته كما يخفف من متلازمة القولون العصبى .

 

فوائد الملفوف الاحمر :

- من اهم فوائد الملفوف الاحمر احتواءه على فيتامين C :

ان فوائد الملفوف الاحمر متعددة ، ومن المعروف ان من اشهر مصادر فيتامين C هى الحمضيات ، ولذلك قد يكون من المفاجئ ان نعلم ان 1 كوب من الملفوف الاحمر لديه 56 فى المئة من الاستهلاك اليومى الموصى به لهذا الفيتامين المهم ، ايضا كمضاد للأكسدة فيتامين C يحارب الالتهاب ويحمى الخلايا من التلف الذى يؤدى الى الامراض الصحية المزمنة مثل امراض القلب .

كما يحتاج الجسم الى فيتامين C  لانتاج الكولاجين وهو النسيج الذى يعطى قوة ودعم للعضلات والجلد والعظام والانسجة الاخرى فى جميع انحاء الجسم ، والكولاجين ضرورى لعملية الشفاء من الجروح ، كما يعزز فيتامين C جهاز المناعة من خلال تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التى تحارب البكتيريا والعدوات .

 

- من اهم فوائد الملفوف الاحمر انه يحافظ على صحة العين :

من فوائد الملفوف الاحمر انه يحتوى على فيتامين ( أ ) الذى يسهم فى الحصول على الرؤية الجيدة والتمتع بعيون سليمة ، فكوب واحد من الملفوف الاحمر يحتوى على 33 فى المئة من الكمية الموصى بها من فيتامين ( أ ) ، ويكون هذا الفيتامين بداخل مركبات مختلفه داخل الملفوف الاحمر وهما : بيتا كاروتين ، اللوتين ، زياكسانثين .

ويتم تحويل بيتا كاروتين فى شكل فيتامين أ لما يسمى بـ الريتينول الذى يستخدم من قبل الخلايا قى العينين التى تكشف الضوء وتحوله الى نبضات العصب ، كما ان لوتين وزياكسانثين وظيفتها انها تعمل كمضادات للأكسدة التى تحمى الشبكية وقد تساعد فى منع امراض العين والشبكية لهذا فوائد الملفوف الاحمر متعددة وهامة لصحة العين .

 

ما هى اهم فوائد الملفوف الاحمر ؟

 

- من اهم فوائد الملفوف الاحمر احتواءه على فيتامين K :

من فوائد الملفوف الاحمر احتواءه على فيتامين K ويدخل هذا الفيتامين فى بروتينات تنظم تمعدن العظام ، وان النقص طويل الامد فى فيتامين K يزيد من خطر الاصابة بهشاشة العظام وتصلب الشرايين والسرطان ، وتوجد ابحاث تثبت ان من الممكن الحصول على 28 فى المئة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين K من 1 كوب من الملفوف الاحمر المفروم .

 

- من اهم فوائد الملفوف الاحمر الوقاية من السرطان :

الملفوف الاحمر ينتمى الى اسرة براسيكا ( او الخضروات الصليبية ) وهى الاسرة التى تشمل القرنبيط واللفت والبروكلى ، وهذه الخضروات هى المصدر الوحيد للمركبات التى تحتوى على الكبريت وتسمى الجلوكوزينولاتس وهى المسؤولة عن النكهه ، وهذه المادة تقلل من الالتهاب وتحارب البكتيريا عند الهضم .

ويأتى اللون الاحمر من الفلافونويد ، سيانيدين ، الذى يعمل كمضاد للأكسدة ، وتعمل هذه المركبات على منع بعض انواع السرطان عن طريق وقف نمو الخلايا السرطانية ، وتثبيط الانزيمات التى تنشط المواد المسرطنة ومساعدة الخلايا على إصلاح الاضرار الناجمة عن المواد المسرطنة ، وتوجد ابحاث تنص على ان الناجين من سرطان الثدى اكثر فى السيدات اللاتى يتناولن الخضروات ، لهذا يجب تناول الخضروات والفواكه بكثرة وإدخالها ضمن نظام غذائى صحى ومتوازن .

مقالات مميزة :